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张慧洁年终个人履职情况汇报

作者:北重三中总务处副主任 张慧洁 发布时间:2019-01-11 访问次数:

大家好!
时间过得好快,这回头一看都做了四年的炊事班长了。世事难料,无论如何我都没想过在我的职业生涯里还会有这么一段经历。从对食堂经营一无所知到深入了解也付出过许多代价,这期间曾经是自主经营到外包给包钢万开实业有限公司经营,相应的到现在工作量也有了大幅度的减少。2017年万开公司刚进来的时候帮助他们熟悉场地,彼此不了解互相排斥,合作也很不愉快。但是 2018年我们还是继续合作了,经过食药局、青山教育局、及我们校方多方的检查、督促、建议下,万开公司也都按要求做了整改,2018年基本就算走顺了吧,他们派来的管理员和我一样,也不曾做过餐饮管理,又是一个从无知到有知的历练过程。
包钢万开实业有限公司是一家国有企业,和事业单位不同的是,不论是什么企业,只要是企业,它经营的目的就是赚钱,不赚钱的买卖是没有企业去做的,只有我们自己经营才有可能不计成本来满足自己随时想起吃什么就吃什么。我们现在食堂吃的油是万开专供葵花籽油,吃的大米是东北大米,面粉是河北面粉,肉类基本以鸡肉为主,关于鸡肉,可以说大家都在吃,尤其是学校食堂。再加上这学期有非洲猪瘟流行,就愈发没有猪肉可吃了。总的来说现在食堂在食材方面吃的还算放心吧,卫生方面也还不错。
今年又腌了三大缸咸菜,四大缸酸菜,今年没有买土豆和大葱,菜早就腌好了,还是各取所需,老师们别不好意思,感谢各位对我工作的支持,这是学校的一番心意,可以尽情享用。咱们那个菜窖里面空间很大,条件也很好,老师们也可以自己腌菜放在菜窖里,很方便的。大家也不要嫌麻烦,现实的生活就是这样琐琐碎碎,民以食为天,您吃的放心,吃的开心,就是对我工作的肯定,我会更有信心继续努力为您的餐桌再添几味小菜。
祝各位用餐愉快!谢谢!

审核:亢忠厚

 
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